烤鱼如何做才好吃

随着生活水平的提高，人们也越来越重视自己的健康，鱼类食物不但低脂且有丰富的优质蛋白质，这是对人类非常好的，另外鱼的营养价值也非常的高，但鱼除了蒸，也有很多不同的做法，今天小编和大家一起学一学鱼怎么烤才好吃，下面让我们一起来了解了解一下吧。

下面让我们一起来看看烤鱼如何做才好吃吧。

一、香辣烤鱼

1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制; 2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀; 3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟; 4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面; 5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟即可。

二、盐焗烤鱼

1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净;

2、盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌”;

3、洋葱切片，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎，洋葱丝倒入锅中煸香;

4、杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油，撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身;

5、鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟，中途需取出翻面再刷道油淋上柠檬汁即可。

三、辣味烤鱼

1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段;

2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎;

3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼;

4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味;

5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子即可。

四、吃鱼的好处有哪些

1、鱼类含有低脂高蛋白的性质

鲜甜的鱼肉富含大量油脂蛋白，并且鱼肉带来的脂肪热量是很少的，是在减脂人群中非常受欢迎的肉类，长期食用还能降低患上心血管系统的疾病几率。

2、吃鱼能够保护心脏

通过研究得知，鱼肉里有一些不饱和脂肪酸是降低人体血液粘稠度的强有力的利器，可以帮助人们预防心肌梗塞等疾病，降低患脂肪肝的危险。

3、鱼肉能够有延缓衰老的作用

鱼肉里不光有优质蛋白，还有大量维生素。尤其是富含维生素A，维生素B以及维生素E这三种维生素。那么根据了解可以知道，维生素A对于人体肌肤的作用是很大的，补充大量维生素A可以让肌肤保持光滑细腻，还能预防夜盲症;而维生素B2则能够有着祛疤，抚平细纹的作用;维生素E也能在一定程度上预防肌肤衰老。

上文小编为大家介绍了烤鱼如何做好吃及吃鱼对人体的好处。相信通过上文的介绍，大家在家也能制作出美味可口的烤鱼了，但是小编还是要提醒大家，烤鱼虽然好吃，但在制作中难免油盐重，对于有高血压、高血脂的人群还是建议清蒸为主哟。