糯米鸡怎么做好吃？赶紧看过来吧！

糯米鸡是广东地带的美食，口味非常不错，老少皆宜用荷叶包裹的鸡肉特别鲜香，糯米华润可口是滋补佳品。糯米鸡是广州的一道特色菜，家喻户晓的一道菜。糯米鸡的做法简单口味却很不错，我也是特别喜欢吃的一种，下面给大家介绍糯米鸡的做法，相信很多人喜欢吃。

糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。 [1] 中华美食文化源远流长，美食派系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法。武汉的"糯米鸡"是专指武汉小吃"糯米鸡"，该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成，是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃。主要材料新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。

一、调料

味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许

二、制作方法

1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。营养价值编辑糯米鸡，滋补佳品， 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。 用荷叶制成的糯米鸡，对高血脂、高血压及肥胖症等有疗效。

三、适宜人群

老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用

特别喜欢糯米鸡配上姜汁撞奶，偶尔就会这么吃的。糯米鸡老人小孩都能吃而且用荷叶包裹的鸡肉也比较像汁液在糯米里使糯米的口感更好，鲜美可口。另外提醒大家糯米鸡虽然好吃但是肠胃不好不易消化和有糖尿病的人不适合吃糯米鸡。