人们称冬菇为“山珍之王”，那你可知冬菇不能和什么一起吃

说到冬菇，也许不少人会感到陌生，其实，在一些地方，冬菇也被称为香菇，《本草纲目》中说它是“甘、平、无毒”，《医林篡要》中更是认为其“可托痘毒”。现代医学已证明它能抗许多疾病，那么既然把它作食材，又有什么要在意的呢?其中要害就是，冬菇不能和什么一起吃呢?

一、冬菇不能和什么一起吃呢

1.冬菇内的营养成分十分复杂，当我们将它和含有类胡萝卜素的番茄一起食用的话，那将会破坏掉番茄中的类胡萝卜素，降低了其营养价值。

2.冬菇还不能和螃蟹一起食用，因为冬菇富含维生素D，而螃蟹也是，若是一齐食用，便会造成人体内维生素过量，从而造成钙质增加，再若是长期如此，就很容易导致结石症状。

3.冬菇和驴肉一起吃会很容易导致腹痛、腹泻，而若是和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起吃，则很容易导致面部长黑色斑点。

二、什么样的人不能吃冬菇

1.皮肤瘙痒的人群。中医认为香菇类属于“发物”，该类人吃后容易诱发病状，应当少吃。

2.口腔溃疡的人群。香菇还属于“芳香类发物”，极易诱发皮肤病、口腔溃疡，应该忌口。

3.湿气重者不宜食。香菇有动风的效果，身体虚寒，寒气和湿气重的朋友吃了只会更加严重，所以不宜吃。

4.脾胃虚弱者不适合吃。香菇中的膳食纤维是很丰富的，100克可可以吃的部分大概含有7%左右的粗纤维，膳食纤维可以促进身体肠胃蠕动以及治疗便秘的功效，脾虚的人吃了不容易消化，要在胃中停留很漫长的一段时间才能消化，对于身体本身脾胃虚弱，消化不良的人来讲，吃冬菇会使肠胃负担加重，所以不宜食用。

因此，即便你对香菇爱不释嘴，不论是喜爱其口感味道，还是看重其营养价值，为了让我们更好地享受此等佳肴，都应当注重饮食搭配，不要在烹饪的过程里消去了它的精华，也不要在吃食过后引起身体的不适。这样以来，香菇才能堂堂正正地被称为“山珍之王”。