被称为“百草之王”的人参能生吃吗

说到人参想必广大朋友们一定不会对此感到很陌生吧，人参号称“百草之王”，对我们的身体健康十分的有好处，营养价值也特别丰富，不仅可以作为补品来食用，也是中医入药的一剂重要药引，那么，人参能生吃吗？不妨就让我们一起去了解看看吧。

一、被称为“百草之王”的人参能生吃吗

人参是可以生吃的。但是一般人是吃不到鲜人参的，因为鲜人参是刚从地里挖出来的水灵灵的新鲜人参。常温下它的保鲜期一般不能超过2周，所以通常只有盛产人参的当地人能有机会吃到新鲜的鲜人参。不过现在随着我们经济的发展，物流运输的进步。鲜人参也能有机会进入大家的视野，当然这需要昂贵的代价。

二、人参的功效与作用

1、调节中枢神经系统

人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、有促进大脑的功能

可以帮助人们提高学习记忆能力，因为人参里面含有对我们记忆力的物质。

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力

4、降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

5、增强机体的免疫功能

人参立含有可以调节我们人体的免疫功能的活性成分，对免疫低下的人还有帮助提高的作用。

6、提高抵御能力

提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

被称为“百草之王”的人参能生吃吗？人参的功效作用有哪些呢？对于不知道人参是否能生吃，或者不知道人参功效作用的朋友们来说，这篇文章可以说是帮了大忙啦，已经通过详细的介绍针对这两个问题给出了准确答案了，建议朋友们可以多吃一些人参哦。