新疆黑枸杞野生的更好吗？它被称之为“花青素之王”你说它好不好？

黑枸杞味甘甜，性温平，富含丰富的蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，为滋补佳品。黑枸杞主要产自新疆和青海地区，尤其以新疆地区的地理和气候环境适宜黑枸杞的生长，所产出的枸杞果实饱满，质量优良，营养价值也特别高。新疆黑枸杞野生的是不是更好呢?如何鉴别正宗的新疆野生黑枸杞呢?下面小编就为大家科普一下。

一、新疆黑枸杞野生的更好吗

新疆黑枸杞被称为“花青素之王”、“滋补软黄金”，具有特别高的营养价值。

但是这仅限于天然野生无污染的黑枸杞才有，由于现代农业的发展，提倡高产，势必降低其营养价值，所以人工种植的黑枸杞其花青素的含量会大大降低，同时作物中的某些矿物质和维生素以及生物色素也会随之流失减少，从而导致黑枸杞的食用药用价值都大打折扣，同时在种植过程中会遭遇各种问题，因此人工培育的黑枸杞会伴随有大量的肥料、农药和生长调节剂的残留，使食品营养安全成为突出的问题，所以小编不建议购买。

新疆野生黑枸杞主要生长在海拔2800-3000米高的盆地沙漠或高原地带，海拔高地气候干旱，生态环境洁净无污染，同时自然生长，没有人工的干预，是真正的纯天然绿色食品。新疆野生黑枸杞富含17种氨基酸和13种微量元素，具有补肾养精、补血安神、润肺止咳等多种特效，是自己居家食用或赠送亲友的高级滋补品。

二、如何鉴别真正的新疆野生黑枸杞

1.首先来看下如何快速鉴别黑枸杞，由于经济利益会出现一些掺假染色的假黑枸杞，如何鉴别呢?下面小编就教大家一招。使用不同的水质和水温的水冲泡黑枸杞，由于黑枸杞中所含花青素为活性物质，不同的水质、水温下呈不同的颜色，自来水冲泡呈蓝色，而矿泉水冲泡呈紫色，这种变化假的黑枸杞是无法做到的。

2.新疆地区的黑枸杞有人工种植也有野生的，如何鉴别呢?

首先是看外形，如果外形饱满、颗粒较大、卖相好的基本是种植的，野生的由于其长期风吹日晒外形干瘪、皮薄、颗粒较小、卖相不好。

其次从味道上来看，表皮光亮、核多、水分足又特别甜的一半是人工种植的，而且可能喷了糖水，野生的黑枸杞属于单核植物，同时味道不会太甜。

最后看耐泡程度，放10多粒黑枸杞入杯中泡水，每1小时换一次水，看枸杞的出色情况，如果是种植的黑枸杞一般5次左右就不出色了，但野生黑枸杞即使10次后也会依然有出色的情况。

经过以上小编的讲解我们既知道买新疆黑枸杞野生的更好，还掌握了怎样鉴别天然纯正的新疆野生黑枸杞的方法，不知道你学会了没有呢?当然除了以上的方式如果是在一些大卖场的话也可以通过最直接的方式就是比较价格，野生的黑枸杞一定比人工种植的贵很多，希望大家都能买到称心的好枸杞。