鱼腥草根的功效与作用是什么？又该怎么吃呢？
神农尝百草，李时珍游历中国大地写出闻名全国的《本草纲目》，人们在不断开发研究植物的功效。在很早之前古人就发现了鱼腥草，并对其进行了详细的描述。鱼腥草，在中国是一种很有名的植物，它的营养价值十分高，被专家们收入到许多书籍当中。下面我们就共同了解一下鱼腥草根的功效与作用。
一、鱼腥草根的功效与作用
鱼腥草对于人体起到功效的部位主要是它的根，人们对于鱼腥草根的处理一般是去除杂质、残根，然后将其洗干净，再切段晒干。鱼腥草根对于人体具有很高的营养价值，功效作用十分广泛。清热解毒，利尿消肿是它最主要的功效。对于肺痈、吐脓吐血的人，鱼腥草也有一定的治疗作用。它还能够治疗疟疾、水肿、湿疹等等疾病。
二、鱼腥草在饮食上的应用
中华民族的饮食文化发展几千年，自然也会记载许多鱼腥草的搭配食材方法。
1.鱼腥草在饭桌上一直是大众们的喜爱，在南方地区经常被用来作佐料，不仅仅只是鱼腥草的根，连它的叶子也能食用。搭配鱼腥草的著名菜系有：鱼腥草蒸鸡、凉拌鱼腥草、鱼腥草炒肉丝、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤等等。看到这里，大家有没有已经馋的口水直流呀。
2.不仅仅只是餐饮，鱼腥草也可以应用在茶和饮料当中。鱼腥草可以治疗咽炎，当人们扁桃体发炎时，不妨可以把鲜鱼腥草泡水制作茶饮来喝，能够一定程度上减轻喉咙的疼痛，同时也有化痰之效。不过在味道方面，鱼腥草尝起来确实是有一股腥味，怪怪的感觉，许多人都受不了这种感觉。同时，鱼腥草在功能性保健食品方面也有一定的应用。
虽然不能行万里路，但能读万卷书，多点学习知识，了解更多的植物是一件好事。看到这里，估计大家对于鱼腥草根的功效与应用已经有一定的认识了吧。鱼腥草的作用广泛，相信以后人们能更进一步地利用好鱼腥草的价值，给人们生活带来更多的便利。
