鞭笋煮多久才算合适，该怎么吃呢？

笋，清脆甘甜，但是要结合正确的做法，才能尝到这种味道。不然，没掌握方法，就容易变得苦涩难嚼，严重者还会影响身体健康，笋中的草酸流失后，与体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，多恐怖。所以鞭笋煮多久合适，又该怎么吃呢，让我们一起来看看。

鞭笋煮多久才算合适，该怎么吃呢？

做鞭笋前最好焯煮一下。焯水可以软化粗纤维，有助消化。同时，可以去除鞭笋的涩味，吃起来更爽口，关键是能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

而且，草酸也会影响人体对钙质的吸收，开水焯一下，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。笋现在这个季节可是很贵的，但往往带点苦味，最好焯下水，这样的竹笋才更香甜。

一、鞭笋如何淖水，鞭笋煮多久合适

1、将新鲜鞭笋剥皮切片或切块等。

2、开大火，锅里放入适量的水。煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味。

3、等水有点热了，约50度左右放入姜片。

4、再倒入切好的竹笋。

5、盖上锅盖，用中火煮3~5分钟。

6、打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了。捞出来,放在凉水里即可。

二、每次吃五六片即可

鞭笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。

还有，鞭笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃鞭笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。

三、不要空腹吃

鞭笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少鞭笋对胃肠黏膜的刺激。

四、不要和生冷食物混着吃

吃完鞭笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。鞭笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。

经过上文的介绍，鞭笋煮多久，应该了解了。制作鞭笋，淖水是很有必要的，希望大家都能掌握美食食用的正确方法，达到预想的效果。在了解鞭笋的制作方法的同时，既增长了自己的厨艺，又维护了自身的身体健康，何乐而不为呢？健康，从身边做起，从饮食做起。