香干煮多久合适，有哪些功效和作用呢

香干是用豆腐制作而成的一种特色传统小吃，与豆腐相比，香干的口感韧劲十足，吃在嘴里口齿间会散发出阵阵浓郁的豆香，同时，香干在制作过程中还可以加入各种调味料，增添香干的独特风味，香干的烹饪时长会直接影响到它的口感，那么，香干煮多久合适呢？

一、香干煮多久合适，都有哪些做法

做法一

原料：香干、辣酱、芹菜、蒜、少许香菜、干辣椒、花椒

操作：

1、香干斜刀切成薄片、芹菜切丁

2、锅里放油将蒜炒香后，放入辣酱炒香后

3、放入芹菜、香干倒少许老抽倒一点水煮沸后改中火再煮3分钟

4、盛入盘中后，锅里再起油将干椒、花椒放入热油里炸香后浇在香干上即可

做法二

用料：

香干约七两、莴笋头一斤、芹菜三两(净梗)、蒜苗二两、香菜三、四棵、豆瓣酱两匙、独蒜两个、老姜一块、干辣椒约十、花椒粉一匙、白糖一小匙、油辣椒两大匙(可依个人喜好增减)、酱油两大匙、鸡精、盐适量。

做法：

1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段;姜、蒜、莴笋头均切片;干辣椒切段

2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌几分钟;香干斜刀片成片;将豆瓣酱、酱油、白糖、姜片同放一个碗里成味料

3、锅中放少量油烧至六成热，下蒜片爆出香味后再下莴笋片炒至断生盛出待用

4、锅洗净置火烧热，放油烧至四成热，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈樱桃色

5、加入约一斤半汤或水，大火烧沸后改小火熬几分钟，下蒜苗煮约半分钟

6、下香干片煮约五分钟

7、滗去芹菜梗里的腌汁，下锅烧沸

8、再滗去莴笋片里的汤汁，下锅烧沸

9、放适量盐、鸡精铲匀盛出待用

10、将油辣椒铺在香干上，撒上花椒粉

11、锅洗净置火上，放油烧至七成热

12、锅洗净置火上，放油烧至七成热

13、起锅将油烧到香干上

14、撒上香菜段

二、香干的功效与作用

1、补血养颜

香干在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃香干对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

2、强壮骨骼

香干中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块香干可以满足一个人一天对钙的需求，香干中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

3、补脑健脑

香干中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

4、预防心血管疾病

香干健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

5、防癌抑癌

香干中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

好了，以上就是小编今天为大家介绍的有关香干的一系列知识了，至于香干煮多久合适，其实还可以根据自己的喜好来定，另外，香干含有丰富的营养价值，能够为人体补充各种必须氨基酸，同时，香干的营养成分比例也更接近人体需要，因此非常适合缺乏营养的人来食用。