油麦菜怎么炒

民以食为天，美食是人们无论如何都无法错过的，并且那么如何将其营养价值发挥到最大呢，比如油麦菜拥有着极高营养价值，味道鲜美，让人们对其难以忘怀，那么当油麦菜和什么食物搭配起来时，怎样才是正确的打开方式呢？今天我们将在正文中详细介绍一下油麦菜怎么炒。

油麦菜怎么炒

一、蒜蓉油麦菜做法1

原料:油麦菜300克，蒜末20克。

辅料:盐、味精各适量。

做法:

准备:油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。

快炒:油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。

提示:油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。

二、蒜蓉油麦菜做法2

配料:油麦菜、一头蒜

做法:1.把油麦菜洗净，切成段

2.把水烧开，把油麦菜放入，看看差不多的时候捞起，控干

3.倒入少许的油，烧到7、8层开，把蒜倒入炒香，倒和油麦菜炒2到3分钟即可。

特点:味道非常的清淡，不油腻有种特殊的香味，不防试试，真的很好吃。

三、豆豉鲮鱼油麦菜

材料:油麦菜 豆豉鲮鱼罐头

调料:葱、姜、鸡精、食用油

做法:

1、将油麦菜洗净空干水，切成段;

2、撬开罐头，把鱼拿出;

3、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，倒入罐头里面的豆豉和油，翻炒，然后加入油麦菜翻炒，放盐，翻炒到菜变色出锅，加入鸡精，装盘。

4、把鲮鱼放到已经炒好的菜上即可食用!

特点:色泽翠绿，鱼香味美，营养丰富。

注意事项:

1、加入的油是平时炒菜的三分之一，因为罐头里面有油。

2、个人认为鲮鱼本身已经有咸淡，再放到锅里同炒，鱼会很咸，也就没法吃了，所以炒好油麦菜后直接装盘.

四、素炒油麦菜

先把油麦菜洗净，之后放在篮子里备用。之后烧水，在水中加入盐、油、鸡精等作料(这样出来的菜就基本上可以吃了，因为味道已经经入了菜中)。等水差不多开了，就把菜到入水中，撩一下，待颜色变成青绿，捞起来，放入篮中。如果需要等一会在炒的话，需要用凉水冲一下菜，以免绿油油的颜色变成黄色。如果立即炒的话，就没有问题了。炒菜的时候，先根据菜量到油，然后将作料主要是蒜到入油中，煎一下，到入油麦菜。搅动，放入作料。这样素炒油麦菜就出炉了。

五、清炒油麦菜的做法

1、油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段;

2、葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;

3、锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒;

4、烹入海鲜酱油、生抽调味;

5、然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

清炒油麦菜的制作要诀:

1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

这几道菜肴，不仅仅是美食的体验，更多是带给大家健康的理念，拥有合理的饮食方式总是有着很大的益处的，不如和小编一起学习起来，并且与更多的人去分享交流，一定会在收获知识的同时还有健康的生活方式哒。以上就是油麦菜怎么炒的介绍啦。