怎么做生豆浆，你知道吗

在日常生活中，相信很多人就是喜欢在早餐的时候，首选一杯豆浆吧，但是现在市面上，很多人为了利益，就会在做豆浆的时候，添加大量的水，导致豆浆的营养价值完全流失，或者是直接用粉直接冲。所以，为了安全起见们今天小编教大家怎样做生豆浆。

一、怎么做生豆浆

首先，先将干黄豆洗干净，然后浸泡到发涨(一般浸泡至像新鲜时一样大就可以了);把原来浸泡的水去掉，再放入搅拌机里加入相应的水一起搅，水与豆的比例一般为：1/3(如果想浓一点的话，就少放一些水，自己可以按个人需要调配)

然后，启动搅拌机的快速键搅拌约30秒钟(或搅拌至水成豆浆色即可)，再把豆浆水倒出来，把豆渣去掉，然后再放豆，重复之前的动作一直到把浸泡的黄豆搅拌完。

最后，把全部搅拌完的生豆浆水加上适量的糖(按个人喜好，可不加)煮滚，就完成了!切记，一定要煮熟噢，不然会拉肚子的!祝你成功!^-^

越来越多的人，喜欢在家中自制新鲜豆浆，觉得又卫生又方便，但北京医院营养师李长平提醒喜欢在家自制豆浆的人们：煮豆浆一定要方法得当。

大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。

要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。

二、那么豆浆应该怎样煮才算熟

当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。

正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

三、扩展资料

1、首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。

2、其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

3、豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。

以上呢，就是小编为大家介绍的关于怎么做生豆浆。不管平时工作有多忙，小编在这里还是建议大家，要多注意饮食健康，还是要抽出一些时间来，其实煮豆浆的话，方法也很简单，毕竟身体健康才是最重要的哦。所以大家有空的时候，还是要自己做做看。