怎么样做馒头，今天来教你

馒头，想必很多人或多或少都有吃过吧。馒头的味道很好，容易填饱肚子，它的价格也很实惠，所以很受人的欢迎。那么，你想不想自己动手制作一些馒头来吃呢？当你一个人在家时，你是否清楚馒头的制作步骤你？今天，小编就在这里给大家分享一下有关制作馒头的一些知识！

怎么样做馒头，今天来教你

很多厨房新手会觉得做馒头是很复杂的事情，其实只要是掌握了它的方法做起来也是很容易的。今天小编就来分享馒头的简单做法，需要的小伙伴们赶快来看看吧，相信聪明的您一看就会哦。

蒸出来质量好的馒头有以下几个特点:

①蒸熟的馒头用手握一下然后松开，馒头立即反弹恢复原状。

②用手掰开，中间气孔细密均匀，非常蓬松。

③吃起来一种独特的馒头的香味，也就是我们常说的“馒头味”。

1、面粉的选择选用中筋面粉，也就是最常见的普通面粉。不能用低筋面粉

2、蒸馒头材料。用老面蒸馒头此种方法蒸出来的馒头非常好吃，松软不失弹性，而且还很有“嚼劲”，有一种独特“馒头味”。但是发酵时间长，看发酵环境温度高低需要4-8小时才能完全发酵。

3、这种方法发酵完成揉面的时候需要用碱来中和面的酸性，碱的用量同季节，温度，面发酵的程度有关，所以碱的用量没有固定的数值，这需要有一点的蒸馒头经验，熟才能生巧。

做法:

1、温水倒入盆中，放入老面用手抓至老面溶解在水里，然后倒入面粉和成面团，尽量多揉一揉，然后盆底放一把干面粉，上面放面团，盖好盖子放温暖的地方发酵即可。

2、发酵完成后倒入小窝中，用拳头揣至碱水全部吸收。面板上面多放一点干面粉铺匀，将面团在盆中取出来放面板上面，尽量多揉～使劲揉～充分揉，大约5分钟吧，不要吝惜你的力气，揉的好不好直接关系到馒头的松软程度与口感是不是筋道。

3、揉好之后分成均匀的小剂子，揉成馒头。

4、将揉好的馒头室温醒发25-30分钟，醒好的馒头表面光滑圆润，感觉很充盈的样子。

5、醒好之后放入开水锅中，盖好锅盖，检查一下没有大的缝隙。大火烧开转中火蒸30分钟，蒸的时候一定要保持锅内蒸汽充足。

6、蒸熟关火，闷3分钟(不是5分钟)出锅即可。

看了怎么多，大家知道怎么样做馒头了吗？你是不是已经开始跃跃欲试准备大显身手了呢？不过我要在这里给大家强调一点。在制作馒头的过程中，要把面团多揉一揉，因为揉的好不好和馒头的松软与口感有很大的关联，所以各位小可爱要多注意一下哦！