烧芹菜的做法，今天教给你
烧芹菜的做法你知道几种呢，不知道大家平日里是不是有吃芹菜的习惯呢，芹菜的营养价值非常的高，平日里如果肠胃条件不是很好的花啊！也是可以多吃一些芹菜的呢，芹菜中含有丰富的维生素和纤维素，多吃些芹菜对补充营养元素非常有好处。
一、烧芹菜的做法
主料：鲤鱼1条、芹菜100克
辅料：食盐1勺、生抽10克、植物油100克、料酒30克、味精2克、青蒜50克、姜20克、辣椒2个、水适量
做法
1、鲤鱼去鱼肠、鱼鳞和鱼腮
2、两面切上刀口，用食盐、料酒、生抽抹匀置二小时入味
3、切点芹菜，大蒜，姜，辣椒丝。
4、多放油，下入腌制好的鱼
5、翻面
6、半煎半炸两面煎黄煎熟
7、放进辣椒和姜丝
8、吃更的再撒点辣椒粉，淋上生抽
9、放进青蒜和芹菜，再放点盐让芹菜入味
10、放清水
11、煮一分钟，调点味精出锅
12、装盘上桌
煮的时候翻一次面，将鱼的两面煮入味。
二、芹菜的营养价值
芹菜含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪和矿物质，据测定每100克鲜芹菜的食用部分中含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、钙37毫克、铁4.1毫克、维生素C10毫克，还有胡萝卡素及具有特殊香味可增进食欲的挥发性芳香油。
人们在食用芹菜时常把叶子丢弃，仅食叶柄，实际上，这是一种极大的浪费，据营养学家测定叶子中13个营养成分有10个指标高于叶柄。
芹菜味道清香、甘凉，具有平肝清热、消炎、健胃利血、降压、镇静等功效。尤其是血压高的人经常食用芹菜对降低血压有明显疗效。另外，芹菜叶柄中纤维素的含量比一般蔬菜都高。纤维素对人体虽无营养价值，但近代医学已经证明纤维素可以刺激肠胃蠕动、帮助消化，利于体内一些有毒的废弃物质迅速排出体外，降低肠癌的发病率。因此，营养学家从人类健康角度出发把纤维素列为人体必需的第七大营养，即糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、纤维素。
芹菜质脆清香，营养丰富，种植容易，效益不低。由于市场需求量的剧增、栽培面积的扩大、栽培形式的多样化，目前芹菜已经达到周年上市。随着食用量的增加，食用方法也在不断地变化，目前除传统的凉拌、炒食外，汤食、做馅、腌渍。甚至叶柄经过压榨后将汁液经过处理做成饮料。
烧芹菜的做法是不是在上面的文章里已经介绍的十分详细了，大家是不是已经跃跃欲试了嫩，那么赶集你去超市购买芹菜再在家里做最简单最基础的尝试了吧，如果有条件的话可以更多的进行尝试，平时一定要注意自己家人和自己的身体健康。
