小龙虾可以吃吗，小龙虾到底是什么，吃法注意事项？

日常食用小龙虾是司空见惯的了，市场上随处都有小龙虾的影子，爱吃小龙虾的人群也非常之多。可有流言说到小龙虾并不是虾，而是一种虫子，一些人认为小龙虾不宜食用。小龙虾可以吃吗？接下来就为大家讲解一下小龙虾这种东西究竟是什么，以及食用时的注意事项。

一、小龙虾可以吃吗

当然是可以吃的。

1、小龙虾生活在污染严重的臭水沟吗

肯定不是。小龙虾对水质的要求非常高，鱼类养殖一般的要求是水中的溶氧不要低于3毫克每升，而小龙虾的养殖不能低于5毫克每升，它的养殖条件严格度相当于鱼类的1倍，所以遇到水质不好的情况时，一般先死虾，再死鱼。

另外，龙虾在成长的过程中需要数十次的蜕壳，蜕壳对水质的要求非常高。如果水质差，龙虾蜕壳完成不了，就长不大，很快就死掉。

2、小龙虾吃什么长大的

在没有食物的情况下，小龙虾会吃腐败的臭肉，这跟其他动物其实差不多，为了生存嘛!但是，如果有新鲜肉，他们会绝对选择吃新鲜的肉。

所以，被污染的河道一般没有充足的食物，小龙虾会去吃腐败的食物，导致病态发育。

3、小龙虾体内会有没有寄生虫吗

有!

小龙虾的体表一般会有肺吸虫和蠕虫两种寄生虫。

肺吸虫生活在腮部和体表，蠕虫则多生活在腮部和体表腹部。这些寄生虫基本生活在体表，所以在做菜时，只要严格清洗小龙虾，再通过高温加热吗，对人体基本无害。

4、虾头和虾线千万不要吃

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，尤其是虾头里的虾黄，所以在饭店食用龙虾时，千万不要食用虾头!

虾线作为龙虾体内脏污纳垢仅次于头部的部位，也需在吃小龙虾前去除。

5、肉体松软无弹性极有可能是死虾

小龙虾死后会快速腐坏，并分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。如果烹熟的小龙虾出现浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，千万不要食用。

6、龙虾死亡时间越长积累的毒素越多

龙虾体内含有丰富的组胺酸，一旦死亡，体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质，千万不要使用死虾。

龙虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着龙虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。

龙虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。龙虾煮熟后应当立即食用，不宜存放。

二、怎么吃小龙虾才能安全

1、如果虾子的腮部颜色较暗黑，建议不要再吃了。

鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑，而在深水湖中养殖的虾鳃较为干净。

另外，也可以看虾子的腹部，如果很黑，也不要吃。

2、掐头去尾

掐头：捏住虾尾一转，虾黄虾尾轻松被剥离开来

去尾：去尾就是去掉虾子贯穿全身的一根肠子

3、然后蘸着汤汁食用

三、吃小龙虾的禁忌

1、不能和含有维C食物一起吃

因为小龙虾含有某种食物和这类元素会有反应的，吃的话是容易变成毒性的物质，人吃进去的话会造成肝脏出现问题，引起中毒反应，因此希望大家要注意下饮食安排了。

2、吃多不可取

任何一种食物在吃的量上要注意控制下，特别是像小龙虾这种食物，吃多是容易造成腹胀以及出现腹泻等情况，而且还容易引起上火，建议要少吃为好。

3、不吃虾头

其实很多虾的虾头都是不要吃为好，可能很多人觉得吃新鲜的小龙虾，虾头也是可以吃的，但是再新鲜的虾头也是不可以吃的，它含有多种的寄生虫以及重金属物质，希望大家要重视才行啊!

4、隔夜小龙虾不吃

很多食物吃过剩下之后还是不要吃为好，很多人冷藏了之后，还是觉得只要加热之后还是可以再吃的，当然还是不要为好的。特别是在夏季，这样的小龙虾是容易变质的，希望大家要重视。

5、不喝啤酒

在夏季，吃小龙虾要喝啤酒的，因为冰镇的啤酒和小龙虾是很合味的，但是这样是不好的，因为小龙虾的某些物质和啤酒某些物质是一样的，这样是容易加重成分，引起痛风症状，希望大家要引起重视。

6、吃熟不吃生

海鲜类的食物还是吃熟的为好，生的小龙虾是容易导致身体不适的，而且小龙虾不像金枪鱼这种海鲜，吃熟透的小龙虾是更加健康的。

看了上文的朋友们，了解小龙虾到底是什么了吧？小龙虾学名克原氏螯虾，有着丰富的营养成分，日常是可以食用小龙虾的，不过小龙虾体内含有寄生虫，一定要正确食用小龙虾哦，不吃虾头和虾尾，虾子腮部颜色较黑，也不建议吃。小龙虾可以吃吗？吃小龙虾要掌握方法和禁忌哦！