菌怎么保存才能让口感更佳呢？

相信有很多人都知道菌类食物吧，是很多人生活中必不可少离不开的东西。菌类食物有人知道，但它的保存方法呢？了解这个的人应该是少之又少，喜欢它也可能只是因为它的口感。今天我就来给大家介绍一下菌是怎么保存的吧，下面就让我们一起来看看吧!

一、菌怎么保存

菌类食物的营养价值一直是公认的，而且也非常的营养美味，可以帮助我们制作出各种各样的美食，那是想要放心的享受这些食物的美味和营养价值，那么大家对它的一些保存方法问题也要注意，只要保存得当，那么这些食物才更利于帮助我们补充营养，保证自己的身体健康，而下面就是关于新鲜野生菌的保存方法。

1.清水浸泡:将菌类洗净，放入容器中，倒入清水淹没菌类，如菌类上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免某些菌类变黑。

2.盐水浸泡:将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。 如数量较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上。

注重这些食物的保存方法以及技巧的掌握，那么对我们的饮食健康才是比较有利的，因为食物保存好就可以避免，导致食物变质问题，不管什么时候自己想要食用，都可以吃的营养放心，而且能够为我们的身体，补充更多的物质。

二、食用野生菌中毒主要有三方面原因 

1.误食有毒菌类。

有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有三四十种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回来，人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。

2.加工环节出现的失误。

如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。

3.一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之类有毒的矿物。

误食这种地方采来的菌子，很容易导致中毒。

看完这篇文章的你是不是有一些惊讶，原来菌怎么保存有这么多种方法！以前没吃过的人现在是不是很心动呢，以前吃过的人现在是不是更心动呢？心动不如行动，赶紧买一些回来和你的亲朋好友一起分享吧。诚心祝愿你和你的家人身体健康！长命百岁！