蒜薹怎么储存才能更好吃呢，可以搭配什么菜式呢

蒜薹怎么储存是有讲究的。不是所有的保存方法都适合蒜薹。保存新鲜的蒜薹色泽黄绿，质地脆爽，甜酸爽口。可和各种食物搭配一起食用。比如说蒜薹煎猪柳、糖醋蒜薹、蒜薹炒五花肉、蒜薹炒腊肉、蒜薹拌小龙虾等等。美味好吃。营养丰富，令人回味无穷。

蒜薹怎么储存才能更好吃呢，可以搭配什么菜式呢

一、操作方法

（一）方法一

1、可以把蒜薹盘一下，放在塑料盘中，再用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以保存较长时间，注意一定不要切两头，要保持原样。

2、还可以用塑料袋套住蒜薹的根部，扎好，然后放在冰箱的冷藏室中，也可以保存较长时间，随吃随取。

3、如果蒜薹很多，可以把蒜薹扎成捆，立在墙根处，保持通风和湿润，储存的地方要黑暗一些，避免阳光晒到。

4、如果蒜薹太多，也可以把蒜薹平铺，一层横放，一层竖放，或扎成捆，横竖交错摆放，这样便于蒜薹之间通风，不会烂掉，这样也可以保存较长时间。

（二）方法二

1、将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中，(不要洗);

2、用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋略鼓起来;

3、将塑料袋扎紧口，放入冰箱上面的保鲜层中。

二、搭配食用

1、蒜薹加生菜。两者同食，可以杀菌消炎，降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充维生素C缺乏。

2、蒜薹加木耳。蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用;木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食，其效大增。

三、注意事项

1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

四、营养成分

蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

现在大家明白蒜薹怎么储存了，也知道制作方法了。那就赶紧试一试吧。新鲜的蒜薹可以搭配的食材多种多样，可以做的菜式千变万化。蒜薹（蒜苔）是很好的具有多种保健功能和多种营养功效的蔬菜。因为营养丰富和方便快捷的简单贮存，所以是大家都爱吃的家常菜。