哪些是能保存久的菜？怎样保存更好？

很多北方朋友喜欢一次性买很多菜，放在家里分几次食用。可是这样会出现一些问题：菜的保鲜期不同，有的菜短短几天就会发芽发霉，不能食用了。相比起来，有些菜保存得当，就能存放很久。那哪些是能保存久的菜呢？怎样保存更好呢？今天，小编就和大家来看一下能保存久的菜。

能保存久的菜

1.豆角

用沸水焯一下，放阴凉处晾干、冷冻，可以保鲜一个月。豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。

2.藕

浸在凉水中，可以保鲜一个多月。将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。

莲藕变黑，一般来说还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃了。

3.南瓜

整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。

南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

4.西红柿

冷藏保存10天左右。西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用。

5.洋葱

放在凉爽、通风的地方，能贮藏很长时间。将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。发芽的洋葱是可以吃的，部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃，但腐烂面积若过大，则不要食用。

以上就是几种能保存久的菜和保存方式的相关介绍啦。大家庭看了小编的介绍，是不是对这些菜的保存有了更多了解？以后下购买菜的时候，大家就可以按照它们的保存时间，来安排购买量，这样就不会出现蔬菜发霉腐烂的情况了。有机会试试吧！