春笋怎么保存才能放久呢

春笋被誉为素食界的第一美食，它的肉质脆嫩鲜美，嚼出来的味道带着淡淡的清香和甘醇，是一款既能养生又美味的食品。它可以用来煮肉、凉拌和炒肉片都是非常好吃的佳肴哦，而且它含有大量的维生素和胡萝卜素，能够及时补贴补充人体所需。那么新鲜采摘的春笋要怎么保存才能放得更久呢？下面的文章就详细的介绍这方面的内容，大家喜欢的话可以了解一下。

一、带皮春笋怎么保存的方法

1.取容器桶、缸等,在底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在容器中；

2.再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将春笋的顶尖完全覆盖后,搬到阴凉通风处,可贮藏保鲜30-50天不变质。

二、剥皮的春笋保存方法

1.把剥皮的春笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切),叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,密封口部。

2.这种方法可以把竹笋保存一年以上,需要食用的时候,就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

三、将春笋放入冰箱保存

1.新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化,所以为了新鲜最好尽快使用;

2.如果吃不完或是买回来不立即食用,以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发,再放入冰箱内冷藏,不过最好还是尽早吃完。

3.或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。

四、春笋有什么营养价值

1.春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道:“无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天笋煮肉。”

2.春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。

3.春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

春笋怎么保存才能放得更久，这是得讲究一定的方法依据的。大家可以按照上面介绍的内容进行保存，春笋由于刚挖出来很新鲜；但是由于保存不当，变得腐烂或者肉质太硬的话就不能食用了。而且春笋用来焖鸭、炒肉片都是非常好吃的家常菜。