土豆绿了能吃吗？答案我来告诉你！

我国是土豆产量大国，作为蔬菜品种之一常年来深受南北方人的喜爱，土豆做法多样，口感丰富。是人们餐桌上的常客，如何挑选和购买土豆需要一定的识别度。通常我们有些人知道发芽的土豆是不能吃的，那么土豆绿了能吃吗？让我来告诉你答案。

一、土豆绿了能吃吗？

当然是不能吃了，除非你想不开选择吃!其实它跟发了芽的土豆一样，是不可以吃的!虽然吃土豆好，但要是发现它变脸了，那可就不是闹着玩的了，因为你在削它的时候你会发现，它绿色的面积会越来越大，还是扔了选择新欢吧。

二、变绿的土豆为什么不能吃

因为我不喜欢绿色over。诶别走，我老实交代，其实就是土豆体内的洪荒之力龙葵素作祟，龙葵素的毒性是比较大的，如果你食用了中毒至深的可怜小土豆，那你可能会变成因食物中毒而去拜访医生的大土豆，严重的还有可能已经去冥王那里报道了，所以啊，不仅不能原谅，碰都不能碰，那可是缩短你在人间游玩的时间的啊，对身体的伤害老大了。

三、变绿土豆有什么危害

看完上面这些肯定会有一些人觉得自己是金刚不坏之体，打着不干不净，吃了没病的自我安慰，忍不住的去削那个已经变心了的土豆。我的错，没有告诉你究竟有哪些危害，现在给大家一一分析，答应我，看完危害千万不要再去触碰了好嘛?

1、恶心、呕吐

为啥会恶心、呕吐嘞，因为土豆所含的龙葵素会急剧升高，而且龙葵素的毒性会损害细胞的生物膜，这种特性和有机磷农药相类似，再看不顺眼自己的细胞也不要想办法跟它对着干啊，难受的是自己。你要是不小心吃了变绿土豆，两三个小时后就会感到胃部开始抗议，然后让你感受到恶心、呕吐等一系列症状，当然，这还算是比较轻微的重度症状了，只要过几个小时自身的解毒功能就能痊愈。

2、体温升高

如果进食了比较多的含有毒素的土豆，除了恶心、呕吐以外，接着体温会不断的升高，出现反复呕吐以致脱水的症状，这是严重中毒的迹象!!必须及时送医治疗。

3、威胁生命

只有极少数的人会因为呼吸麻痹而危及性命，但也不能不防患，一定要重视龙葵素中毒的情况，千万不要轻视这个罪魁祸首龙葵素，如果吃正常的土豆还是会不放心的话，可以利用龙葵素是弱碱性的特点，在炒土豆的时候加入适量的米醋，以此来分解龙葵素的毒素，然后经过长时间的高温也可以分解龙葵素。但食用中要注意，当我们食用后发现有舌头发麻的现象时，就应该立刻停止食用，因为这说明土豆中潜伏着较高的龙葵素。一定要注意!

四、土豆食用须知

1、吃土豆一定要去皮吃，有芽眼的地方记得要挖干净，以免中毒。

2、切好的土豆不能长时间泡在水里，泡太久了会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发绿的，喜欢绿的也不行，还有发芽的也是含有毒素的，吃了对身体没有好处，一定要避免龙葵素中毒。

4、做好了记得叫上我，没关系我可以自带碗筷。

土豆绿了能吃吗？毫无疑问，答案是否定的，这里交大家几个选购土豆的小诀窍，首先是看，看外观，主要选择外观完好无损的，形状方正外面平滑的，这样的土豆利于后期去皮并且便于保存。在一个就是看颜色，外表颜色成正黄色，无青色及黑色斑点。还有一个就是看表皮水分。表皮干瘪的土豆是存放时间很长的土豆不建议购买。