奶酸了能喝吗？我来告诉你

奶酸了能喝吗？很多人都会觉得奶的营养价值是很高的，扔掉了很可以，就会隔夜也会喝，但是如果没有味道还是好说的，可是如果又发酸的味道，那么问题就不简单了，并不是我们想象的那么简单，变成了酸奶什么的？其实不是，看了小编的介绍大家就可以明白了。

一、奶酸了能喝吗

隔夜牛奶发酸后就发生了变质，已经变质的牛奶绝对不能再饮用，即使再次加热也没有用。饮用了变质的牛奶会危害人体健康，轻的拉肚子、消化不良，严重的可能导致过敏、中毒。

因为牛奶发酸说明牛奶已经被大量微生物污染，发生腐败变质。牛奶中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，同时牛奶中的蛋白质会因为变酸而结块。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的牛奶很有可能会导致食物中毒。

二、牛奶的存放方法

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

三、不适合喝的人群

1、经过胃肠道手术后的病人。经过胃切除手术后的病人短期内不适合饮酸奶，因为病人的胃功能在切除后还未恢复，如果进食富含营养的流质、半流质食物，这些食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人会出现一些呕吐，眩晕等不良症状。

2、腹泻或其他肠道疾病患者。肠道损伤后，人体会失去很多乳糖酶，发生乳糖不耐受的情况，使腹泻情况加重。

3、牛奶过敏者。酸奶毕竟还是奶制品，所以牛奶过敏者不能食用。

4、糖尿病人不宜喝酸奶。酸奶含有丰富的糖分，因此糖尿病患者要根据医嘱来适当的食用酸奶。

5、牙齿不健康的人，酸奶为酸性，有对牙齿不利的元素，如果喝完酸奶不刷牙，牙齿会被腐蚀。

奶酸了能喝吗？现在是不是就知道了，小编可是做了很详细的攻略告诉大家的哦，就是这样，发酸了就是有别的微生物进入了牛奶里，使得牛奶发生了变质，这时候去喝的话，对我们的身体伤害是很大的，所以我们一定要小心啊，轻的话拉肚子，严重会食物中毒哦。