荸荠怎么煮
大家知道荸荠怎么煮吗？很多北方人可能不知道荸荠是什么，其实，荸荠就是我们说的马蹄，在南方的地区应该很常见。荸荠可生吃可熟吃，今天先为大家介绍一款煮荸荠的做法。虽然荸荠本身没有什么味道，但是加糖后的荸荠却很好吃。小时候，我的妈妈就是按这种方法为我做的，非常好吃，今天推荐给大家，希望大家喜欢。
一、荸荠怎么煮
1、先将荸荠用水洗干净，因为荸荠是土生植物，其根须部处容易长有寄生虫和细菌。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向)，再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉，特别有些脏物藏在凹面处，要用刀尖一点点抠干净，再用清水加以清洗，这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮，是因为它其中含有磷等微量元素，且能使汤水增加浅紫红色素，使人增加食欲。
2、煮荸荠的水量无规定，当然荸荠多水量少汤味则重，反之则轻。先用大火煮开，再用小火炖大约十分钟，不要急於喝，让荸荠在锅里“闷”上一小时，让汤质更“浓”。
3、为了调节口味，可根据本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根据个人身体情况，适当添加别的中药材，如枸杞。
二、荸荠煮多久
其实，荸荠煮多长时间也与火候有关，一般来讲，都花不了多长时间，反而是在去皮上所花的时间较多。最重要的还是要煮熟，也就是说，荸荠要么生吃，要么煮熟吃
三、煮荸荠的功效与作用
1、利尿作用
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
2、降压作用
荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
治疗糖尿病。
3、抗菌作用
荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。
4、止渴
荸荠含水分丰富，可用于止渴。适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
5、退烧
荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
6、预防急性传染病
在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品
7、治痔疮
痔疮患者常食荸荠也大有益处。
8、辅助治疗癌症
茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。
现在大家都知道荸荠怎么煮了吧！其实是非常简单的，荸荠有这么多的好处，大家平时可以多吃一些，反正也没什么坏处，荸荠虽然很普通，但胜在好处多呀！荸荠对于有肺癌，乳癌，食道癌的患者是很好的辅助治疗食品哦！荸荠也很便宜，买来也很划算，有空可以买一些当零食吃哦。
