莴苣鸡蛋汤有如此功效

莴苣有镇静安神、防癌抗癌、清肠排毒等作用，鸡蛋富含蛋白质能补充人体所需的氨基酸，如果把二者结合在一起，做一道莴苣鸡蛋汤，又是一种营养价值高的组合汤水。做莴苣鸡蛋汤不用花费很多时间，因其不是老火汤或者炖汤，其嘌呤较少，比较健康。

莴苣鸡蛋汤

一、莴苣的好处

1、清肠通便

新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。

2、增进食欲

莴笋的茎叶中含有的莴苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

3、镇静安眠

莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。

莴苣含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴苣具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

4、减肥瘦身

莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

5、降血糖

莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。

二、鸡蛋的好处

吃鸡蛋可以补充丰富的蛋白质，鸡蛋里面的蛋白质和人体含有的蛋白质是高度相似的，能够使人体更快的吸收达到最佳效果。吃鸡蛋可以开发智力。鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，而且经常吃鸡蛋还可以开发智力的胆碱物质。正处在发育阶段的青少年，每天补充1到2个鸡蛋是非常关键的，可以更好的生长发育，使骨骼发育得更好。

女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。

三、莴苣鸡蛋汤的做法

莴苣去叶，去皮，洗净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。锅中放油，开火预热，把莴苣倒入翻炒，加入适量水，洒入适量的盐和鸡精，大火煮沸后转小火焖一小会儿。倒入蛋液，结成蛋花便可起锅了。

看了上述的介绍，大家对莴苣鸡蛋汤感兴趣吗？莴苣鸡蛋汤是不是很容易做出来呢？莴苣和鸡蛋都是在菜市场里很容易就买到的食材，价格不高，而营养又丰富，清肠排毒的同时又可以补充蛋白质，提高免疫力，是一道对身体健康大有益处的汤水。