炒莴苣的做法及其功效有哪些

莴苣，属于是一种绿色性的蔬菜，能够带给人体的能量多，但是热量比较小，属于是减肥的圣品。那么炒莴苣的方法是怎么样的呢？搭配上哪些食材味道上会比较好吃呢？以下小编将会为大家所介绍到炒莴苣好吃的方法，还有莴苣能带给人体的功效。

一、炒莴苣的做法

1、番茄炒莴苣

姜少许，盐少许，红椒适量，味精少许，大葱适量，莴笋1根，番茄2个。

(1)莴笋去皮后洗净，将番茄洗净切片待用;

(2)莴笋中加入盐腌半小时，姜切丝，葱和辣椒待用;

(3)锅中烧热少许油，放入辣椒，姜丝，大葱后小火爆香;

(4)然后放入莴笋翻炒，炒至莴笋变色半熟后倒入番茄炒1分钟;

(5)加入少许盐，盖锅后焖几分钟，揭开锅后放入味精，炒匀即可出锅。

2、鸡蛋木耳炒莴苣

莴笋400克，鸡蛋2个，黑木耳适量，葱姜10克，盐少许，油适量，味精1克。

(1)莴笋切薄片，葱切花，姜切小片待用;

(2)锅中少许油烧热，鸡蛋加水倒入炒熟盛出;

(3)锅中余油爆香葱姜，然后倒入莴笋翻炒均匀，下入木耳炒匀;

(4)然后倒入鸡蛋和少许味精调味即可。

3、里脊炒莴苣

莴笋适量，红椒2个，大蒜3瓣，料酒2少许，淀粉适量，生姜，酱油，盐，里脊肉适量。

(1)将莴笋，大蒜去皮洗净，莴笋切片，葱姜蒜切好，红椒切片;

(2)里脊肉洗净切片，加入料酒，酱油，淀粉和少许油，盐拌匀腌10分钟;

(3)锅中放入少许油烧热，下入莴笋翻炒至断生即可盛出;

(4)锅中放入适量油烧热，加入生姜，大蒜爆香，然后下入腌好的肉翻炒均匀;

(5)肉片变色后加入辣椒翻炒，断生后倒入莴笋炒匀，加入盐调味即可出锅。

二、莴苣的功效与作用

1、促进消化

莴苣能刺激消化酶的分泌，具有增强食欲的作用，其乳状浆液能增强消化腺和胆汁的分泌，能增强消化器官的能力，对便秘或消化功能弱的人十分有利。

2、利尿通乳

莴苣具有利尿通乳的功效，小便不畅或乳汁不通可以多食用，它含有的钾元素利于水电解平衡，从而可以促进乳汁分泌及排尿。

3、预防贫血

莴苣中含有丰富的维生素以及矿物质元素，所含的铁元素极易被人体吸收，对于缺铁性贫血患者十分有利，平时多吃一些能预防缺铁性贫血。

4、防癌抗癌

莴苣是一种抗癌的蔬菜，它的热水提取物对于癌症细胞有一定抑制作用，能预防肝癌和胃癌发生，还能缓解放化疗产生的副作用。

以上为大家所介绍到有关于炒莴苣的做法，不管是和哪一类型的食材进行搭配都可以将莴苣的香味给体现出来，但是也不能一次性过量食用了。对于人们来讲，这属于是一种比较常性的食材了，在家里面随时都可以进行制作，方便简单，味道也好！