食用前，海参怎么洗净？

海参是我们生活饮食中常见的海鲜食材，海参经常用于煲汤、炖煮，像滋补海参粥、小米辽参粥等等都会看到它的身影。近年来，海参通常被用于食疗保健，尤其是男性朋友食用后可以强身益气，壮阳补肾。但是海参在食用前不是很好清洗，今天我们就来学习一下如何清洗海参。

要是问到海参怎么洗净，那么方法有很多种，大家可以按照烹饪方式来进行清理。

一、清洗方法第一种

1、把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

5、经过两天的浸泡后，会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。

二、清洗方法第二种

将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。

说明：中国吃网餐饮网提醒，用这种处理方法加工的鲜海参，一般适于做凉菜类菜品(如拌、炝、酒醉等烹调技法)，其代表菜有凉拌鲜海参、炝金丝鲜海参、酒醉鲜海参等等。

三、清洗方法第三种

将鲜海参加蛋清、白糖，搅打数分钟。然后，用清水洗净海参，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。

通过以上对海参怎么洗的介绍，我们可以根据想要烹饪的方式来对海参进行处理。我们在清洗处理海参时，海参里面的内壁上有五根筋状的组织，这个可千万不要丢弃处理掉哦，这个部分是可以食用的，而且营养价值非常丰富。海参这种食材，不管是煲汤还是爆炒，都是非常美味的，大家快来动手试做吧。