菠萝酒的做法 火爆网红界香气诱人菠萝酒 菠萝酒怎么做
“夏日天气炎热,心情烦躁,追求刺激成了喜欢做的事情。包扣味蕾对美食的追求,喜欢吃酸辣的人很多。除了酸辣,酸甜在夏天也很受欢迎。
菠萝一种香气浓郁的水果,酸酸甜甜让人吃了一口再想吃一口,但是吃多了舌痛会有刺痛。制作成菠萝酒,既能享受诱人的香气,也能品尝米酒。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠萝酒的做法步骤
1、将菠萝不沾水削皮,去钉去心,然后切块或切成菠萝圈。用酒清洗干净泡酒的玻璃罐。整个过程中不能出现任何水分,不然泡出来的玻璃酒会变质。
2、将菠萝和冰糖一层隔一层的放进玻璃罐中,倒入双蒸米酒。浸泡水果基酒一般选25-32度;不要选度数太高,这样会掩盖水果应有的风味,度数太低则不能让果品的营养成分充分析出。九江双蒸度数29.5,广东米酒老品牌,在天猫搜索:远航九江旗舰店,快递送货上门好方便,哈哈~
3、密封盖子放在阴凉处,一个月后就可以饮用。如果想长时间放置,在浸泡菠萝2个月后,将菠萝捞起分装。如果不捞起来长时间菠萝的颜色会变乌,而且会有杂质。
小窍门
1、整个制作过程中,不能出现任何水分,擦干或风干泡酒用到的容器和工具,不然泡出来的酒会变质。
2、基酒选米香型的白酒较好,酱香型和浓香型的米酒,酒香味太浓掩盖水果该有的果香味。