美味辣酱火腿包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟
细砂糖 :30
酵母 :4
盐 :2
鸡蛋 :45
牛奶 :130
黄油 :30
火腿肉碎 :适量
炒熟的黑芝麻 :适量
面包是一种简单的烘焙糕点料理,面包的口感松软深受人们的喜爱,一般的面包都会做为甜点来制作,味道香甜适中,很适合儿童食用,但是在一些地区,面包做为主要食物时,都是制作成咸味面包的,这道美味辣酱火腿包就是如此,做出的面包味道咸香适宜。
主料
高筋面粉 :260细砂糖 :30
酵母 :4
盐 :2
鸡蛋 :45
牛奶 :130
黄油 :30
辅料
韩式辣酱 :适量火腿肉碎 :适量
炒熟的黑芝麻 :适量
具体步骤
1.将材料A中除黄油以外的其他材料混合放入面包机,把糖和盐分别放斜对角,筛入面粉后在面粉顶部挖一个小洞,将酵母放入小洞里,用面粉盖着酵母。选择和面功能开始和面。第一次揉面结束后,加入黄油,再进行第二次揉面的程序。
2.揉面结束后进行第一次发酵,面团发酵至原来的两倍大。我选择面包机的发酵程序,将时间设置为1小时,我所在的室温是22度。手指蘸上面粉插入面团,孔洞不回缩表明第一次发酵完成。
3.把面团排气,擀成长方形的薄皮儿。
4.均匀刷上韩式辣酱。
5.在面皮上涂有韩式辣酱的一面均匀撒满火腿丁和黑芝麻。
6.卷起面皮(有韩式辣酱和火腿的一面卷在里面),接口处捏紧,至长圆条状。
7.将长圆条面团平均分成10份,装入卷边淋膜杯。入烤箱进行第二次发酵(我将烤箱调整为发酵模式,38度左右35分钟,烤箱内放入一碗水,水温在五六十度即可)。
8.发酵结束后取出,在表面刷上蛋液。
9.放入预热好的烤箱中层,170度,25分钟。烤好后取出晾凉即可。……好啦,开吃吧O(∩_∩)O