新奥尔良蜜汁鸡锤的做法 新奥尔良蜜汁鸡锤怎么做

“一群小朋友说要来家里玩，正好家里有鸡翅根和新奥尔良烤肉粉，把鸡翅根做成鸡锤的形状，小朋友用手拿比较方便。烤了15个鸡锤，5个小朋友完全不够吃。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

新奥尔良蜜汁鸡锤的做法步骤

• 1、准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉。

• 2、用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了。

• 3、取60克新奥尔良烤肉粉加60克水。

• 4、腌肉汁混合均匀放一边备用。

• 5、把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时。

• 6、把腌好的鸡锤放到带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸。

• 7、鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟。

• 8、取20克的蜂蜜加30克水调匀备用。

• 9、鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水。

• 10、鸡锤烤熟后取出放凉。

• 11、色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤。

小窍门

1、鸡根翅做成鸡锤比较方便小朋友拿。
2、刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好。
3、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。