香菇丝的做法 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】 香菇丝怎么做

“香菇大家常吃，价格不敢说不菲，但也算是比较贵的了
但是大家有没有主要下香菇根呢，非常便宜，一元钱可以买上一大推，我大概买了有4、5斤吧
今天就用一块钱四五斤的香菇根做一个非常好吃的香菇丝
西安的放心早餐就有一个香菇丝夹馍，我这个吃过之后绝对不比他的差，而且还经济实惠

味道绝对不会叫大家失望的，夹馍拌面非常的下饭”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇丝的做法步骤

• 1、这是买回来的香菇根

• 2、用手撕成丝

• 3、放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开

• 4、干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分

• 5、准备其他原料

• 6、豆豉切碎干锅煸炒一下出香气

• 7、锅中倒大量的油

• 8、倒入肥腊肉，小火炸到焦黄

• 9、倒入洋葱炒出香气

• 10、倒入豆豉炒香1

• 11、慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里

• 12、倒入大概五大勺耗油

• 13、保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺

• 14、炒匀后加入糖三大勺，盐适量

• 15、最后加入花生

• 16、加入芝麻

• 17、关火加入味精即可

• 18、成品

小窍门

提示：1、香菇根撕成丝后晒干可以长期保存
2、炒的时候主要不要火太大，最后要炒到水分丧失便于保存，还有油要多些也便于保存
3、糖的量大些可以提鲜除腥味，辣椒粉和花椒粉根据个人口味，出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的