什锦天妇罗的做法 什锦天妇罗怎么做

“超级模仿秀，日本料理里的热门小菜一道，喜欢吃的朋友赶紧动手做吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦天妇罗的做法步骤

• 1、准备所需材料

• 2、虾去头去壳，虾尾部分留住，用牙签挑去沙线，用刀背将虾筋轻轻拍断（也可以将虾背切开）

• 3、用刀在鲜香菇上面划十字

• 4、将红萝卜、青椒切片

• 5、面粉中放入一个蛋黄、一小勺盐（约2g）、一小勺泡打粉（约2g）、一杯水（面粉我用那个勺子舀了五勺，水慢慢加入）

• 6、搅拌均匀，捞起时能成丝状就好

• 7、加入两勺油搅拌均匀

• 8、锅里倒多点油，烧热到冒小泡泡

• 9、将蔬菜放入面粉糊中，虾抓住尾部放在面粉糊中滚上一圈（手忙脚乱之中又忘了拍照片了，嘻～见谅！）

• 10、用筷子一个个夹到锅里

• 11、蔬菜炸到浮在油面即可捞出，虾一个个放入炸至金黄色捞出

• 12、炸好的天妇罗装盘

小窍门

一、香菇里面有水份，所以在炸的时候要小心别被油溅到哦！
二、要趁热吃哈，一冷就不脆了