什锦天麸罗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海虾 ：75
草苏铁 ：10
笋 ：10
南瓜 ：10
番薯 ：10
姜茸 ：10
萝卜茸 ：30
天麸罗脆浆 ：180毫升
粟米油 ：适量
素面 ：1束
小茄子 ：10
蕗之塔 ：10
芦笋 ：10

辅料

天麸罗粉 ：适量
盐 ：少许
天汁 ：适量
木鱼水 ：36毫升
味(酉林) ：9毫升
浓口酱油 ：9毫升

具体步骤

1. 将海虾去壳、除肠、修型后加盐少许渍味。

2. 把各种蔬菜洗净，切成所需形状。

3. 天麸罗脆浆搅拌均匀备用。

4. 将海虾及野菜扑上天麸罗粉。

5. 油锅加热至170摄氏度，把海虾及各类蔬菜逐一沾上脆浆，入锅炸至金黄色。

6. 海虾及蔬菜置于碟中，组成立体排列。

7. 配合萝卜茸、姜茸及天汁调味食用。

烹饪技巧

调校正确的脆浆稀稠度及油温，是天麸罗制作的关键。