红油的做法的做法 红油的做法怎么做

“红油是一种调味品，可以做拌凉菜或火锅的调味料。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油的做法的做法步骤

• 1、将红干尖椒洗净用温水泡一下，剁碎。

• 2、将花生油倒进锅里，加热到四十度时。

• 3、放入剁碎的辣椒，用小火慢慢熬。

• 4、小火加热五分钟左右，至油呈红色时离火。

小窍门

1、干辣椒要先用温水泡一下，用油熬时才能出红油，也不会糊。
2、火一定不能大，用文火来煎辣椒。
3、如果想要葱姜味的，可以加入葱和姜，最后捞出即可。
4、剁碎的辣椒不要沥油，可以把辣椒切成丝。