包菜火腿蛋炒河粉的做法 包菜火腿蛋炒河粉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

包菜火腿蛋炒河粉的做法步骤

• 1、河粉用手独条撕开。

• 2、包菜切成长段。

• 3、火腿切片、葱切段。

• 4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲成小块。

• 5、锅加底油，下包菜翻炒几下。

• 6、再加入火腿翻炒。

• 7、加入河粉大火颠锅翻炒。

• 8、调入少许盐、鸡精、生抽、老抽，再放葱段颠锅翻炒均匀。

• 9、成品图。

小窍门

1、买回来的河粉最好用手独条撕开，这样下锅翻炒时更容易炒散，也不会粘成一团；
2、炒制时用到生抽老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点；
3、河粉入锅后尽量用颠锅翻炒，尽量少用铲子，用铲子多的话河粉很容易断开。