紫薯夹心芋圆的做法 紫薯夹心芋圆怎么做

“黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘。紫薯有抗疲劳、抗衰老、补血的功效。芋艿性甘、辛、平，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对甲状腺肿大、乳腺炎、急性关节炎等有一定作用。
今天合三为一，成为一款美味甜品，更有夹了紫薯的芋圆，QQ带劲，营养美味的甜品糊哦，满记甜品也吃不到！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯夹心芋圆的做法步骤

• 1、紫薯连皮加水煮至熟，压成紫薯泥，红薯生粉部分倒入大锅，慢慢调入滚开水，不停用勺子搅拌成团状，加入紫薯泥和糖粉，用勺子不断翻拌搅上劲，这时候比较粘手，再适当添加点淀粉，慢慢边加边揉。

• 2、揉好的紫薯粉团软硬适中，不粘手也不硬。

• 3、用同样的方法制作的芋圆面团。

• 4、将两个面团在铺了淀粉的案板上擀开。

• 5、然后叠在一起擀一下，最好是抹点水粘合一下。

• 6、切成对半再叠一层，也用点水粘合一下，再切成条状。

• 7、再切成小方块。

• 8、夹着紫薯圆的芋圆就做好了。

• 9、现在做黑米糊了，黑米提前洗净浸泡。

• 10、连水一起倒入料理机打成黑米糊。

• 11、将黑米糊放锅里煮熟。

• 12、夹心芋圆象煮汤圆一样煮至浮起捞出。

• 13、将芋圆铺在黑米糊上面即可。