五香豆干的做法 秘制小零食——五香豆干 五香豆干怎么做

“前几天看米芽大师做了西红柿豆干，我忽然想把自己的家常秘制小零食分享给大家！平常多做一些，放在冰箱里，嘴馋时拿出来吃很过爽！用来配白饭也相当给力！毕竟外面买的豆干实在让人不放心，不知道有没有防腐剂，如果家中有小孩和老人更加不能随便买来给他们吃了哦！
自己动手，丰衣足食，亲爱的朋友跟我一起来动动手吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五香豆干的做法步骤

• 1、把豆腐洗干净，控干水份

• 2、把豆腐干切成半厘米厚的块

• 3、蒜苔切成碎末

• 4、红辣椒大蒜切碎

• 5、锅中放油约50克（实耗10克），把豆腐干放入油锅中，大火煎

• 6、煎至两面金黄色后，捞出来，一直是保持大火的，因为大火豆腐吸入的油份会比较少一些，如果你用的豆腐水份比较大就要煎得久一点！另取一无油的锅，把豆腐干倒少无油的锅中！

• 7、加入蒜苔、红辣椒、郫县豆瓣，稍稍炒一下

• 8、加入一碗兑了酱油和盐的清水

• 9、汤汁收干后，加入大蒜碎

• 10、出锅前加入黑芝麻、五香粉、孜然粉

• 11、装盘，味道真是回味无穷！

小窍门

喜欢有嚼劲的就可以像我一样把豆腐炸干一点，喜欢嫩嫩的，可以稍炸一下就行了
收汁可以根据个人喜好来收，如果是配饭就可以留点汁
孜然粉最后放才会有香味，不发苦！