自制继光香香鸡的做法 自制继光香香鸡,制作简单不复炸,肉汁多而不腻 自制继光香香鸡怎么做
“儿子超喜欢吃香香鸡,网上找了半天没找到特别详细的做法,上次做了一次五香大排后,感觉这味道特别像香香鸡,所以特地做了一次,味道真的特别像O(∩_∩)O,就是没有大蒜粉味道不够重,不过味道也不错啦,诱人的炸鸡块跟冰啤酒是绝配,一大盆鸡块一扫光。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制继光香香鸡的做法步骤
1、先做腌料,把大蒜1整颗弄成蒜泥,五香粉10克、玉米淀粉10克、白胡椒粉5克、料酒20毫升、蚝油20毫升、味极鲜酱油20毫升,鸡蛋1个混合均匀。(大蒜粉可选5克,加了以后味道会更像香香鸡哦)。
2、把鸡胸肉500克切成2厘米左右的小方块,加入前面的腌料里面,腌制4小时左右,腌制一晚上会更入味哦。
3、打一个蛋清进去。
4、加入玉米淀粉30克、面粉30克搅拌均匀。
5、用筷子搅拌均匀用手更方便O(∩_∩)O。
6、准备好淹没鸡块的油,等油温六成热的时候放入鸡块。
7、粘在一起也没事儿、炸的外壳酥脆后很容易分开。全程中火、大概炸四分钟左右、外壳金黄后就可以出锅了。
8、撒上适量的椒盐粉,继光香香鸡完成O(∩_∩)O。
9、诱人的炸鸡块跟冰啤酒是绝配。
10、一大盆鸡块一扫光。
小窍门
1、根据自己的口味可以撒上各种粉料,椒盐粉、孜然粉,辣椒粉,甘梅粉等等,或者蘸点儿番茄酱沙拉酱,味道都是超乎想象的好吃。
2、有木薯粉的话、试试把面粉和淀粉都换成木薯粉,听说会更好吃、试过的朋友记得告诉我哦。
3、后面腌好以后加淀粉和面粉的量,可以自己调节,呈粘稠状态就行了。