狭鳕鱼排的做法 狭鳕鱼排怎么做

“狭鳕鱼属于低脂肪鱼类，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，鲜嫩好吃，是老少皆宜的营养食品，被称为“餐桌上的营养师”。
鳕鱼的烹饪方法有很多，这次采用无油空炸的方式做成鳕鱼排，鲜美的鳕鱼块裹上淀粉、蛋液、面包糠，经过空气炸锅的无油空炸，成品外皮酥脆，肉质细腻软嫩，搭配番茄沙司，清爽不油腻，是孩子们喜欢的味道。
选用的食材是南极直达野生狭鳕鱼片，去皮去骨刺，最大限度杜绝了鱼刺的危害，食用更加方便安全，让家人安全享用优质蛋白质。
南极直达阿拉斯加狭鳕鱼自然原生，源自阿拉斯加深海，营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，肉味甘美，香嫩可口，肉质鲜嫩白细，老人小孩皆宜。
狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼，是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部。阿拉斯加狭鳕捕捞自阿拉斯加深海，肉味甘美，新鲜上乘，同时含有多种人体所需的多种营养成分，有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，营养丰富，弹性特别好，是餐桌上的“营养师”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

狭鳕鱼排的做法步骤

• 1、南极直达狭鳕鱼自然解冻。

• 2、狭鳕鱼切成块状。

• 3、狭鳕鱼块放入碗中，加入蜜汁腌料、姜片。

• 4、拌匀腌制二十分钟。

• 5、准备三个小碗，分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠，鸡蛋打散。

• 6、将狭鳕鱼块先裹一层薄薄的淀粉，然后沾满蛋液，然后裹面包糠。

• 7、逐一完成全部的狭鳕鱼块。

• 8、将狭鳕鱼块放入空气炸锅的炸篮里，刷一层色拉油。

• 9、空气炸锅设置200度，15分钟。

• 10、中途可以拉开炸篮翻面，金黄酥脆即可。

小窍门

1.购买鳕鱼一定要选择正规渠道，不要购买低价冷冻鳕鱼，我用的是南极直达阿拉斯加狭鳕鱼。
2.空气炸锅无油空炸，还能将食材中的油脂炸出来，无油更健康。
3.炸制的时间要根据鳕鱼块的大小和厚度来调整。
4.建议搭配自己喜欢的蘸酱一起食用，我用的是番茄沙司。