百变鱼米花的做法 百变鱼米花怎么做
“当大家都在吃鸡米花打牙祭的时候,我这种不吃鸡肉的同志,咋整呢?不知道这算不算有求必应,星期天一大早被钓鱼的朋友叫去拿鱼吃。见到鱼的时候有点傻眼,估计快有一米长了吧。虽然在这里钓到这么大的鱼不是很新奇,但真让俺扛回去吃,还是比较有压力的。回家把鱼解剖了,发现海鱼的好处就是肉厚,刺少。嘿嘿一下,在想,炸着吃很棒哦。主要是为了清理一下家里的省料,所以就放了椰碎,竟然出奇的好吃。是那种淡淡的椰子香。
外面的鸡米花那么一小盒都要好几M哦,还要担心油啊,鸡肉啊。。。有没有的烂七八糟的问题。这样在家炸他一大盘,可当菜,可做零食,是不是挺美的。。。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
百变鱼米花的做法步骤
1、将鱼切成小块,不要太小了。
2、放入料酒,胡椒粉,盐鸡蛋清腌制20分钟。
3、加入玉米粉,抓匀。没有玉米粉,淀粉也行。
4、在面包碎里面放一半的椰碎,另一半椰碎放入鱼块里。搅拌均匀。
5、准备好鸡蛋黄,搅拌。将鱼块均匀的占蛋黄,然后裹上面包碎。一定裹得慢慢的哦。
6、放油。家里有个专门炸东西的锅,可实在太费油了。最后还是决定用这个小锅,但是就得自己控制好油温了。油热了就可以放鱼了。整个过程要小火。
7、鱼块下锅很容易变颜色,主要是椰碎特别容易胡,所以看变了金色,马上拿出来,放在铺了吸油纸的盘子上待凉。再下锅,两次就可以了。鱼比较容易熟。不确定就尝一块。呵呵。
8、炸好的鱼块,如果不配酱,就可以开始时多方些盐。
9、配上你喜欢的酱料,让它任意变身。
小窍门
家里有些奶油,绝对是喜欢甜口同志的最佳选择,但比较肥哈。番茄酱,经典搭。柠檬,去油腻,比较健康,味道也不错。我的最爱是酸梅酱。