五香毛豆的做法 儿时的美味---五香毛豆 五香毛豆怎么做

“国庆回了趟乡下，带了好多新鲜的蔬菜，毛豆便是其中之一，为了尽快的消灭它，做了这道五香毛豆。
记得小时候妈妈经常做这道菜，给老爸下酒，那时候没钱买菜吃，就换着花样做毛豆，毛豆都是自己家种的，好想拥有一块菜地啊，想吃什么自己种，如今这已经成为奢望。。。。。。。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五香毛豆的做法步骤

• 1、新鲜毛豆一袋

• 2、剪去两端

• 3、如图所示处理好所有的毛豆

• 4、倒入盆中加少许盐，用双手轻轻搓洗表面的浮灰

• 5、清洗干净的毛豆如图所示

• 6、所有香料入香料包

• 7、锅里放水烧开，倒入毛豆和香料包，中火煮20分钟左右，整个过程不用盖锅盖

• 8、快好时调入3-4小勺盐，再煮2分钟左右关火

• 9、在汤里多泡泡，泡个半天再吃就很入味了

小窍门

1，毛豆一定要清洗干净，反复用手搓洗表面，因为吃的时候直接把皮放嘴里的
2，一定要剪去两端，一来方便吃，二来更容易入味
3，整个过程不用盖锅盖要不颜色不翠绿，不好看
4，八角是主角，其它的香料是配角，