好吃的紫薯糯米卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天我向大家介绍一道小吃，它就是好吃的紫薯糯米卷。这道紫薯糯米卷，很简单，又好吃。在一些小吃店，或者是面包店，又或者是餐厅的饭后甜品，都可以见到这道好吃的紫薯糯米卷。而且它还很有营养，吃而不腻，快来学学吧，可以为你喜欢的人做上一道哦。

主料

糯米 ：120
紫薯 ：300
大米 ：50
红枣 ：20
鸡蛋 ：2个

辅料

黄酒 ：适量
食品袋 ：适量

具体步骤

1.糯米隔夜浸泡12小时以上

2.红枣洗净浸泡30分钟以上

3.把隔夜浸泡好的糯米和大米混合，淘洗干净，再沥干水分

4.电饭煲内加入适量的水，煮开

5.蒸格里铺上略湿的纱布，铺上沥干的米，放入电饭煲内蒸熟

6.紫薯加适量的水，放入微波炉内中高火8分钟左右

7.取出后，去皮，掏成泥

8.红枣去核，加少量的水，放进微波炉里中高火2分钟，使其变软

9.取出后用擀面棍略微的压碎

10.鸡蛋打散，加少许的黄酒打匀

11.不粘煎锅烧至8成热，倒入适量的蛋液，摊成蛋皮

12.从电饭煲内取出蒸熟的米饭

13.取出一张寿司帘，在上面铺上一张食品袋

14.取适量的米饭铺在上面，压扁，整形成长方形

15.放上一张蛋皮

16.再放上适量的紫薯泥

17.再放上少许的红枣泥，拉起寿司帘，从下往上卷紧

18.卷好后，就可以直接吃了，也可以放凉后切块食用

烹饪技巧

1.如果喜欢吃黏的，蒸的时候可以不用放大米2.卷糯米卷的时候一定要拉的紧，不然容易散掉