重庆小吃麻圆的做法 重庆小吃麻圆怎么做

“到重庆都要品尝当地的小吃——重庆麻圆。个大、皮脆、色泽金黄，一层芝麻紧紧的镶在皮面上，口感香甜绵软，性黏而不粘口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

重庆小吃麻圆的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、再糯米粉里加入适量的水揉成团醒15分钟备用

• 3、分成大小均匀的小团

• 4、团成汤圆

• 5、放入水里滚一圈

• 6、放入装有芝麻的碗里滚满芝麻

• 7、锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制

• 8、油不能大开（如旺火麻圆就会被炸开）使其逐渐长个，常用勺按压麻圆使其排气，避免爆开了就不好看了，炸到颜色金黄飘起即可。

• 9、起锅放进装有吸油纸的盘里

• 10、成品

• 11、配上豆浆特好吃

小窍门

一边炸一边用勺压麻圆，不然会爆开就不好看了。