西班牙蛋饼的做法 西班牙蛋饼怎么做

“西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法，其中一种是：19世纪初期的西班牙人经济并不富裕，当时鸡蛋的价格十分昂贵，“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆，这样既不消耗太多的鸡蛋，却又做出了大家都能吃饱的美味。于是，Tortilladepatatas就这样流传开了，逐渐成了西班牙的传统食品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西班牙蛋饼的做法步骤

• 1、土豆去皮切薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉，浸泡在清水中防止变色。

• 2、洋葱切直纹条状，放冰水浸去其辛辣味。

• 3、鸡蛋加少许盐打撒。

• 4、平底锅（最好是不粘锅）放少许油，把沥干水份的土豆丝放进煎至边边微焦。

• 5、再放下控干水份的洋葱炒出葱香味（不要把土豆给弄碎了），调下少许盐和略多的黑胡椒粉轻轻炒匀。

• 6、把土豆，洋葱稍微弄平，均匀滴倒下鸡蛋液煎至底部的蛋液定形，表面略为凝固。（我没有不粘锅，所以翻面时费了我好大的劲，还有点破了）

• 7、拿一个跟平底锅一样大的盘盖在锅上面，把锅翻转过来把饼倒扣在盘上再把饼推进锅中煎2,3分钟即可。(还好没全撒开了，只稍微破了一点，汗）

• 8、【西班牙蛋饼】