土豆荷包蛋的做法 土豆荷包蛋怎么做

“咸鲜适口，状若鸟巢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆荷包蛋的做法步骤

• 1、土豆一个，胡萝卜半截。

• 2、擦成细丝，放入适量姜末。

• 3、一勺面粉。

• 4、适量花椒粉，盐，生抽。

• 5、一点水搅成粘稠状。

• 6、锅中适量油。

• 7、土豆糊放入。

• 8、:用锅铲摊成圆形，中间挖出一个窝，小火煎底部微凝。

• 9、中间打入一个鸡蛋，上面稍捏几粒盐。

• 10、中小火煎至底部焦黄，蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。

• 11、成品。

• 12、成品。

小窍门

土豆丝饼汤摊的薄些，易熟，焦酥。蛋的熟度根据自家喜好，喜欢熟的多煎一会儿。