海木耳浓汤米粉的做法 海木耳浓汤米粉怎么做

“海木耳又名蒙旦海木耳，日本人称作长寿菜，生长于海洋深处，是海洋藻类植物，对人体很有益。
海木耳有多种吃法，煲汤、凉拌均可。这里我用海木耳做了一种家常饭食——海木耳浓汤米粉。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海木耳浓汤米粉的做法步骤

• 1、海木耳清水泡发，用时约30分钟，泡好清水洗净待用。

• 2、将海木耳改刀切小备用。

• 3、用喜欢吃的江西米粉，长期在淘宝购买。

• 4、米粉下锅煮10分钟，煮好后，倒掉米汤，加入清水，重新上火烧。

• 5、加浓汤料包，瓶装浓骨汤也行，加切好的海木耳，继续煮2分钟即可出锅。

• 6、将煎好的鸡蛋放入碗里，滴上辣椒油，大功告成！咸香辣，还有海鲜味，老少皆宜。

小窍门

1、煮10分钟米粉后，要倒掉米汤，换清水，很多北方人不注意换水，所以米粉、米线、面条汤不清亮，汤不好看，面汤味儿太浓，冲淡了浓骨汤的鲜味。
2、干海木耳里是有盐的，洗好后，依然有咸味，所以，吃淡的人们对海木耳要多泡多洗，尽量把盐去除。
3、米粉、米线、面条均可搭配海木耳。