辣白菜的做法 朝鲜辣白菜 辣白菜怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣白菜的做法步骤

• 1、选白口白菜摘洗净从中剖开一分为二

• 2、在每层白菜撒抹盐，尤其在根部要抹匀，搁置3个小时

• 3、准备一盘淡盐水将白菜放入，腌制7个小时

• 4、7小时后捞出白菜冲洗一下，挤出多余的水分备用

• 5、制作辣椒酱：将1辣椒粉:3辣椒面混合后，用江米汤或热水沏开混合后的辣椒面，加入20克盐凉透

• 6、备辅料

• 7、将苹果梨、西芹、圆葱切丁

• 8、装入打碎机

• 9、打成泥

• 10、加到辣椒酱里搅拌

• 11、蒜、姜切末加入辣椒酱中

• 12、白萝卜、圆葱切丝、香葱切断放入辣椒酱中加入白糖，拌均匀即完成辣白菜用的辣椒酱

• 13、将制成的辣白菜酱分层抹于白菜上

• 14、装入玻璃器皿或坛中温度在0---4度7天后即可使用