客家腊肠的做法 客家腊肠怎么做

“冬天的腊味特别香！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

客家腊肠的做法步骤

• 1、切好的五花肉入放入盘中，加上所有配料

• 2、搅拌均匀

• 3、盖上保鲜膜腌汁一天

• 4、用温水洗去表面的盐粒，在用温水浸泡5小时，泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁，（这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌）。

• 5、灌肠的工具

• 6、剪下一个可乐饼的瓶口，把肠衣套在上面，肠衣的另一头打一个结

• 7、把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，注意，不能塞的太紧，这样肠衣容易破。

• 8、一边塞，一边用手把肉往下赶

• 9、肠衣灌满后，每15厘米左右打个结，用绳子系一下。

• 10、把做好的客家腊肠挂起来晒干

• 11、这是晒了三天的客家腊肠

• 12、腊肠出来了！