酸甜小菜嫩姜的做法 酸甜小菜--“嫩姜” 酸甜小菜嫩姜怎么做
“最近超市嫩姜很多,O(∩_∩)O哈哈~买来做点可口小菜。配上寿司^_^美味”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸甜小菜嫩姜的做法步骤
1、选购嫩姜,最好是嫩姜芽,越嫩越好。切的时候不拉丝便是嫩姜,越嫩辛辣味越小。(这次是两根的量)。
2、嫩姜去皮,姜切片,越薄越好,如果觉得不好切,用削皮的刀子削成薄片也很方便。
3、把切好的嫩姜放入凉水中泡两个小时左右。去除部分辛辣味道。如果爱吃比较辣的,也可以用清水洗洗开始下一部。
4、开始煮嫩姜。锅中放入切好的嫩姜,然后倒入白醋:糖=2:1,盐两小勺(约4克左右),鸡精两小勺。(具体据个人口味调味即可)。中火煮沸后改小火再煮10分钟。关火自然晾凉。
5、晾凉后的嫩姜就可以食用了。(越泡味道越浓)如果放入冰箱中后再吃,更加可口。
小窍门
姜属热,不可一次吃太多。