酸辣饺子蘸酱的做法 酸辣饺子蘸酱怎么做

“这是一款专门为了饺子而做的辣酱，酸甜口味的，不要被它的火红的色泽迷惑，其实它不是很辣。
因为放了西红柿、白糖、白醋，这款酱的味道是：鲜甜酸辣，用来蘸饺子吃真的不错。细火炒制的酸辣饺子酱，吃的时候反而盖过了饺子的味道。

从没想过要为了饺子专门做一款专用的辣椒酱，感觉没有必要。但每次吃饺子时候勾兑调汁的时候就觉着麻烦，就又想：要是有瓶专用的饺子辣椒酱就省事多了。想要吃的舒服、解馋就要自己动手。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣饺子蘸酱的做法步骤

• 1、红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮。

• 2、生姜切碎片放入料理机杯子。

• 3、放入西红柿块，一汤匙精盐。

• 4、开动机器把西红柿，姜片打成泥。

• 5、把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。

• 6、红椒切成小段后放入料理机杯子。

• 7、把红椒打成泥。

• 8、把红椒泥倒入干净容器，备用。

• 9、大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐。

• 10、开动机器，打成蒜泥。

• 11、锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制。

• 12、等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱。

• 13、倒入两汤匙精盐。

• 14、倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。

• 15、炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥。

• 16、小火炒制粘稠。

• 17、倒入蒜泥，关火。

• 18、搅拌均匀即可。

• 19、等辣椒酱晾凉后即可装瓶。