蜜饯金钱桔的做法 小零食之——蜜饯金钱桔 蜜饯金钱桔怎么做

“金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果。金钱橘果实较小，果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多，含酸很少；鲜食味甜化渣爽口，加工成的蜜饯和果汁，更是别有风味。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜饯金钱桔的做法步骤

• 1、食材：金钱桔、冰糖。

• 2、金钱桔先用水冲洗一下。

• 3、撒适量面粉来回揉搓。

• 4、桔子上的灰尘和杂质全掉了。

• 5、冲洗干净。

• 6、再撒2勺盐来回差，搓掉桔子上面的蜡质。

• 7、用水冲洗干净。

• 8、盆里放水没过金钱桔，再放一勺盐，浸泡30分钟。

• 9、锅里放冰糖，再加适量水。

• 10、待冰糖完全融化后放入处理好的金钱桔煮（期间不停搅拌，以防糊锅底）。

• 11、煮至锅内基本无汤汁时关火，煮好的金钱桔放在烤盘上晾凉即可。

• 12、当做小零食吃或泡水喝都是不错的。

小窍门

煮金钱桔期间一定要不停搅拌，以防糊锅底。