“这款蜜饯,越嚼越好吃,一吃就停不下来了。肚胀积食时,吃上一些,第二天就又胃口好好啦!”
食材明细
柠檬不知火果皮蜜饯的做法步骤
1、柠檬不知火,是柠檬与丑橘不知火的杂交,奇特之处在于它的果皮是脆甜的。
2、它的果皮除了可以拿来做成理气的蜜饯,还可以拿来泡水喝,喝着微甜,过后还回甘,比柠檬水好喝呢!
3、用盐把柠檬不知火的表皮搓洗干净,然后撕成较均匀的小块。
4、锅中放点清水,放入老冰糖加热溶解。
5、倒入果皮,煮开后,转中小火慢慢熬煮约1小时。
6、熬至水份蒸发干,糖浆均匀裹在果皮上。
7、烤盘铺上烤纸,将煮好的果皮平铺在烤纸上,烤箱120度预热后,放入上下火烤30分钟。
8、时间到,翻个面继续烤30分钟。接下去就按个人口感决定是否需要再烤干些了。
9、烤好的柠檬不知火果皮,放凉后用罐密封保存。