金桔蜜饯的做法 自制金桔蜜饯 金桔蜜饯怎么做

“金桔，又名金柑，属芸香科，是著名的观果植物。特别是在广东及香港地区，很多市民为图吉利在春节购买。
金桔果皮肉质而厚，平滑，有许多腺点，有香味。原产我国南部。果生食或制作蜜饯，入药能理气止咳。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金桔蜜饯的做法步骤

• 1、准备所需材料。

• 2、将金桔用盐水泡10分钟洗净，用刀在金桔顶部划上两刀。

• 3、500克清水倒入锅内煮开，加入冰糖。

• 4、煮至冰糖溶化，倒入洗好的金桔。

• 5、盖锅盖小火煮30分钟左右。

• 6、中途用小勺轻轻拌一下，让金桔更入味，煮至金桔表面变透明加入少许盐即可关火。

• 7、倒入碗内盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。

• 8、再倒出沥干金桔汁。

• 9、摊开微波炉盘内，放入微波炉高火微3分钟。

• 10、取出反面再放入微波2分钟。（加热时会有少许的汁流出，倒出即可）

• 11、继续微波，每2分钟拿出看看状态，直至有韧性即可。

小窍门

金桔的功效：
　1.金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;
　2.金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
　3.金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
　4.常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
煮出来的金桔汁不要倒掉，用密封罐装起来放冰箱，饮用时加适量开水，酸酸甜甜的，生津止喝。