焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法 焦糖咖啡可可千层蛋糕怎么做

“浓浓的焦糖咖啡奶油，搭配可可面皮，苦中有甜，细细品味，生活其实很美好”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋和砂糖完全混合均匀！

• 2、分三次加入过筛的低粉和可可粉！每一次加粉，确保搅拌均匀，无颗粒！

• 3、加入熔化的黄油，顺时针搅拌均匀分次加入全部牛奶搅拌均匀

• 4、开小火，倒入一勺面糊，快速转动锅子，使蛋液均匀铺满锅底！如果想要更薄一点，可以将多余的面糊倒出，这样底部就会凝固一层薄薄的面皮！看到面皮气泡就可以出锅了！

• 5、煎好的面皮依次放在烤网上凉凉

• 6、30ml黑咖啡

• 7、白砂糖小火熬制，加入奶油和咖啡，熬成焦糖！注意，一定要效果熬制，时间不易过长，糖全部融化，加入咖啡和奶油搅拌均匀即可，如果时间长会变苦

• 8、奶油打成摆脱稀的状态加入焦糖搅拌均匀

• 9、底部铺一张比较厚的面皮，裱花带里装奶油！剪口，挤上奶油！

• 10、撒上可可粉！冰箱冷藏4个小时定型！即可食用

小窍门

面皮气泡就熟了！不要时间过长
焦糖熬制时间掌握好